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          龙力生物带您了解2019食品营养与健康趋势

          作者:bbin宝盈集团来源:龙力生物 浏览次数: 日期:2018-12-29

          摘要:

          龙力生物带您一起来了解下2019年重要的食品营养发展趋势。

                近日,天价保健品、把普通食品当保健品、保健品的功能宣称夸大等相关事件再次成为公众的焦点。某机构汇集食品饮料行业近5000名专家和从业者想法,包括由所有主厨和食品科学家组成的新产品开发团队、4500多名注册营养师、以及来自欧洲、北美和亚太地区的国际团队,共同制定了年度重量级报告,并展望了即将到来的2019年重要的食品营养发展趋势,龙力生物带您一起来了解下。主要包括:
          1.植物种子油
                2018年是坚果黄油非常活跃的一年,例如杏仁油、腰果油、核桃油深受欢迎。预计2019年这种受欢迎程度依旧不会放缓,同时预计还会有新的产品出现,那就是种子油脂,比如南瓜籽油、向日葵籽油、西瓜籽油等,由于这些植物种子中的脂肪特性与坚果类似,这可能为坚果过敏人群提供可选择的替代方案。
          2.大麻素热潮
                尽管乳液或油中的CBD可以帮助患有慢性病的人,但2019年注定是大麻提取物风靡食品和饮料行业重要的一年。可以清晰地看到2018年CBD已融入咖啡、鸡尾酒甚至是橄榄油中,未来一年,CBD将更多的渗透到酸奶、汤品、沙拉酱等其它多种形式的类别中。
          3.“色食”将被颠覆
                在过去几十年中,看起来让人垂涎欲滴、完美无暇的食物无处不在,但2019年,这些美丽好看的食物或将被颠覆,转而“难看”的食物或将登上潮流前沿。为了帮助防止食物浪费,寻找零售计划,鼓励购物者以某种方式购买畸形或有缺陷的丑陋产品。
          4.非洲风味
                美国餐厅一度受非洲风味的影响,但2019年标志着这些香料和超级食品将以更传统的形式进入大众眼帘。比如哈里萨辣椒酱、berbere、杜卡(源于埃及的一种香料)、老虎坚果等将搭配谷物小吃、蛋白质等进入美国市场。
          5.肠道健康成分
                消化系统健康已成为现代生活健康观念的核心部分,消费者关于肠道菌群对健康的认知也上升到一个新的高度。益生菌、益生元、高纤维含量已成为宣称肠道健康的三把利剑。食品标签上标识每天摄入大于等于10%的纤维,以表明该产品含有丰富的纤维。龙力生物生产的低聚木糖是一种高效益生元,可选择性的增殖人体内双歧杆菌,调节体内微生态环境,是肠道健康的首选。目前公司的低聚木糖产品已经通过美国FDA、欧盟新资源食品已经国内的各项食品认证,未来将呈现快速增长态势。
          6.“拒糖”到“拒添加糖”
                随着企业在食品标签上区分“添加糖”和“天然糖”的新要求,消费者也越来越意识到所有糖并非都是一样的。添加糖是指那些非天然存在于食品饮料中、且在生产过程中人为添加的糖。研究表明,低糖饮食可以降低患心血管疾病的风险,但需强调个人摄入量。龙力生物木糖醇是一种健康甜味剂,甜度与蔗糖相似,是可替代蔗糖、糖尿病人可以食用的优质糖类。
          7.更加功能的“水”
                对许多美国人而言,将水果和蔬菜做成汁是司空见惯的操作,但KIND预计其它方式的补水作用将更会受到关注。虽然椰子汁仍是主流产品,但对于那些希望在饮食中获得更多维生素、矿物质、益生菌的人来讲,还有很多方式可以选择,例如枫树水,它含有不到椰子汁一半的糖含量,再如仙人掌水,具有促进皮肤再生的功效。
          8.素食蛋白
                从植物到昆虫、从扁豆到大豆,肉类和非乳制品蛋白质替代品正越来越走向主流。2019年将会更多地看到坚果、挤压种子、豆类、藻类等元素的创新,例如体现在小吃、薯条、素食汉堡或香肠、非乳制品酸奶或奶酪中等。
          9.食物第一、维生素第二
                随着清洁标签的盛行,消费者已经形成了“食物第一”的观念,并开始接受完整的、经最少加工过程的食品来满足对营养的需求,这就意味着消费者正在逐渐远离强化食品,取而代之是具有内在营养丰富的整体选择。
          10.透明度2.0成为食品包装的新趋势
                食品行业的透明度问题事关重大,消费者希望食品企业能够担负起相关责任,并期待在食品包装上能了解到更多的信息。2018年可以清晰地看到透明度出现在食品营养标签、成分列表以及市场推广中。未来一年,透明度高的食品将会成为塑造企业文化、获得公众认可,推广品牌活动,取得更多订单的代名词。

          所属类别: 行业新闻

          该资讯的关键词为:龙力生物  龙力  保健品  低聚木糖  功能糖  肠道健康 

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